Les îles à domicile | chef à domicile
La cuisine & Moi
La passion des îles
Je suis né à Madagascar, dans l'océan Indien proche de l'Archipel des Mascareignes. La Réunion, l'Île Maurice, et Rodrigue. La cuisine y est diverse grâce à la multitude de produits appréciés dans le monde entier. Les épices très souvent importées d'Inde, ont un rôle essentiel pour agrémenter les légumes, viandes et très souvent les poissons. Ces épices et condiments, sont de plus en plus utilisés dans les cuisines modernes autour du globe. C'est dans cette culture culinaire que j'ai grandi. Ce quatuor d'îles héberge des peuples des quatre coins du monde. Depuis plusieurs siècles, les origines diverses de cet archipel, mélangent de façon subtile la cuisine créole, Indienne et Asiatique. La mixité des saveurs de l'Océan Indien.
Réalisations & Evènements
Pour des moments délicieux
Nos plats sont réalisés à votre domicile. Tous les produits sont frais et la qualité est de rigueur. Nous nous efforçons de vous proposer des menus sur mesure selon vos envies. L'élaboration du menu se fera en collaboration, avec vous, selon les formules proposées, lors d'un premier rendez-vous (chez vous). Un menu végétarien peut être élaborer à votre demande. Le service à table ou buffet, c'est vous qui choisissez. Le buffet sera dressé de façon minutieuse où les réalisations seront mises en scène autour de votre thème. Le repas se déroule de façon à ce que vous puissiez profiter pleinement de votre moment avec vos convives. L'intendance du service et le débarassage font partie de la prestation.
“Il n'y a rien de mieux que les amis,
si ce n'est que de partager avec eux.”
- Jean-Yves Maurel-
Le Samoussa
Qu'est-ce que c'est?
Qui ne connait pas ce petit beignet triangulaire farci de viande, poisson, légumes...
Le Samoussa existe sur tous les rivages occidentaux de l'Océan Indien, grâce à l'expatriation de travailleurs indiens dès le XIXe siècle. On le trouve ainsi à la Réunion (Samoussa), l'île Maurice (samoossa), en Afrique du Sud (samoesa en afrikaans, samosa en anglais), à Madagascar (sambosa), aux Comores (samboussa).
"Les îles à domicile" vous proposent d’en découvrir une version typique de la Réunion.
Nous joindre
Mail: iles-domicile@orange.fr / TEL: 06 16 95 42 06
sur la page facebook: "Les îles à domicile"